nouvelles de l'entreprise Quels sont les avantages du procédé de soufflage par rapport au procédé de friture?

Les collations soufflées traditionnelles reposent souvent sur la friture qui, bien que croustillante, est riche en matières grasses, ce qui rebute de nombreux consommateurs. La technologie de soufflage sans friture, quant à elle, utilise les effets physiques de la haute température et de la haute pression pour vaporiser instantanément l'humidité du maïs, créant une structure poreuse qui conserve le croustillant tout en réduisant considérablement la teneur en matières grasses. Le cœur de ce processus réside dans le "soufflage" plutôt que dans la "friture".

Une ligne de production complète de boules de maïs au fromage non frites comprend généralement les éléments principaux suivants :

(1) Système de prétraitement des matières premières
Les grains de maïs doivent être nettoyés, tamisés et nettoyés pour s'assurer qu'ils sont exempts de moisissures ou d'impuretés. Certaines lignes de production ajustent également la teneur en humidité du maïs pour le rendre plus adapté au soufflage.
(2) Souffleuse
C'est le "cœur" de la ligne de production. Les grains de maïs entrent dans la chambre de soufflage par le biais de la trémie et sont instantanément soufflés sous haute température et haute pression.
(3) Façonnage et refroidissement
La forme des boules de maïs soufflé peut être irrégulière et doit être ajustée à une forme ronde standard à l'aide d'un rouleau de façonnage ou d'un moule.
(4) Système d'assaisonnement
De la poudre de fromage ou d'autres assaisonnements sont appliqués à la surface du pop-corn par pulvérisation ou par rouleaux.
(5) Processus d'emballage
Le produit fini passe par des processus tels que le pesage automatique et l'emballage sous atmosphère d'azote pour assurer l'étanchéité et la durée de conservation.

Avantages de la technologie sans friture :
-Santé : La teneur en matières grasses est considérablement réduite, répondant à la demande des consommateurs modernes pour des collations à faible teneur en matières grasses.
-Haute efficacité : La conception de production continue peut atteindre un rendement de centaines de kilogrammes par heure, ce qui convient aux opérations à grande échelle.
-Contrôle de la saveur : Le processus d'assaisonnement permet un ajustement flexible de la recette pour développer différentes saveurs, telles que sucré et épicé, ou sel de mer.

FAQ
Q : Êtes-vous une usine ?
R : Oui, nous le sommes. Nous avons une vaste expérience de production. Nos équipements subissent de multiples inspections de qualité avant l'expédition pour garantir la qualité.
Q : Y a-t-il des réductions sur les équipements ?
R : Parce que nous sommes une usine, nous pouvons offrir des prix plus bas.
Q : Comment puis-je choisir le bon équipement pour mes besoins ?
R : Nous vous associerons à l'équipement de ligne de production le plus adapté en fonction de vos besoins spécifiques.

Pour plus d'informations sur la conception des processus, la disposition des équipements, le plan de construction de l'usine, le devis des équipements individuels, le devis clé en main, etc., n'hésitez pas à nous contacter.

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