nouvelles de l'entreprise Quels sont les avantages de la ligne de production de chips de maïs par rapport au processus de friture traditionnel?

La chaîne de production de chips de pommes de terre entièrement automatique est un équipement de production d'aliments soufflés très populaire sur le marché. Bien que les aliments soufflés frits traditionnels soient délicieux, les aliments soufflés non frits sont le meilleur choix pour une santé à long terme. Alors, quels sont les avantages de la chaîne de production de chips de maïs par rapport à la technologie de friture traditionnelle ?

Par rapport aux chaînes de friture traditionnelles, cette technologie offre des avantages significatifs :
- Avantages pour la santé : La teneur en huile du produit peut être contrôlée en dessous de 8 %, ce qui empêche la formation d'acides gras trans et s'aligne sur la tendance actuelle des régimes alimentaires faibles en gras ;
- Réduction des coûts énergétiques : L'utilisation de l'énergie thermique est augmentée de 30 %, ce qui élimine le besoin de changements fréquents d'huile de friture, ce qui permet d'économiser environ 500 RMB par tonne de produit ;
- Contrôle flexible de la saveur : En ajustant l'assemblage des vis et la forme de la filière, des bandes de maïs creuses, en spirale et d'autres formes personnalisées peuvent être produites, améliorant la pénétration de l'assaisonnement.

Points de contrôle technique clés de la production :

- Contrôle de l'humidité : Maintenir une teneur en humidité de 14 % à 16 % pour le matériau mélangé. Une teneur en humidité plus élevée entraînera une expansion inégale, tandis qu'une teneur en humidité plus faible augmentera la charge de l'équipement.
- Gestion du gradient de température : L'extrudeuse comporte trois zones de température : la zone d'alimentation (80 °C), la zone de compression (150 °C) et la zone de fusion (180 °C), qui doivent être précisément coordonnées.
- Correspondance de la vitesse de la vis : Généralement maintenue entre 200 et 400 tr/min. Une vitesse trop élevée peut entraîner un produit dense, tandis qu'une vitesse trop faible peut affecter l'expansion.
- Entretien du moule : Vérifier la finition du trou du moule toutes les 50 tonnes de production. Les dépôts de carbone peuvent provoquer une rugosité à la surface des bandes.

Une chaîne de production de chips de pommes de terre non frites complète comprend généralement les éléments principaux suivants :

Cette technologie de soufflage sans friture remodèle la production de collations de maïs, conservant les propriétés de soufflage de la friture traditionnelle tout en améliorant les caractéristiques des produits plus conformes aux préférences des consommateurs modernes.

Pour plus d'informations sur la conception des processus, la disposition des équipements, les plans de construction d'usines, les quotas d'équipements individuels, les quotas clés en main, etc., n'hésitez pas à nous contacter.

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